Gemarineerde makreel, crème van artisjok,
mosterdmayo, dragon en bronzenvenkel
---
Vitello, espuma van tonijn, zoetzure komkommer,
koolrabi en Siciliaanse kappertjes
---
Zeeduivel shoarma style, Griekse yoghurt, romanesco, bloemkool,
munt en spicy citroenolie
of
Lagarto Ibérico (stuk uit het haasje), tatin van wortel, gember en gefrituurde
aardappelblokjes, mousselinesaus en kalfsjus
---
Kaasjes geaffineerd door kaasmeesters Van Tricht met garnituren
of
Appelcompote, dadelchutney, karamel en vanille-ijs
Kaas in de plaats van dessert +€5
Dit menu wordt voor uw ganse tafelgezelschap geserveerd.
Vanaf 6 personen vragen we om het menu te nemen.
Reserveren? 051 30 38 58 of via reservatieformulier