Crudo van tonijn met koolrabi, shiso blad en ponzu-truffelvinaigrette
en/of
Coppa di Parma met compote van tomaat, gegrilde groene asperge en Parmegiano Reggiano
---
Pietermanfilet, schorseneer, witloof, lavas-selder saus
of
Secreto Ibérico, raapjes, savooi, lardo en cevenne ui, jus gebrande rozemarijn
---
Kaasjes geaffineerd door kaasmeesters Van Tricht met garnituren
en/of
The world famous "Dame blanche"
Reserveren? 051 30 38 58 of via reservatieformulier