"Starters"
Vitello anguillo, kalfs dunne lende, Oosterschelde paling, sjalot en beukenzwam
2x Tonijn; Tataki van tonijn met gember en shii-také
Canneloni van rammenas met tonijntartare en sesamdressing
Zalmtartaar, scheermes, groene appel, aioli en verbena
Pastrami tradicion, witte asperge, pickels, granaatappel en kwartelei