"Starters"

 

Tatin van raap, roquetsla en verse truffel

 

Gemarineerde coquille, gerookte paling, aardpeer; zure room en Avruga

 

Canneloni van gedroogd rund, cranberrie, macadamia en cumberland saus

 

Zalm gravad lax, mierikswortel, basil olie en microleaf

 

Kalfzwezerik kroketten met verse tartaarsaus