"Starters"

Zeeuwse mosseltjes, gerookte paling, koolrabi, dille en vichyssoise

 

Pastrami Tradicion, kalfskop, spicy mais, feta en wafelchips

 

Huisbereide kroketten van kalfszwezerik, knolselder en humus

 

Rundscarpaccio, ruccola, Parmigiano Reggiano en oude balsamico

 

Gemarineerde zalm gravad lax, bietjes, hangop en zuurdesem

 

Langoustine in de oven gegaard, mierikswortelroom en basilicum olie

 

Coquille, rauw dun gesneden, crème van aardpeer, avruga en peterseliecoulis