Menu "GOURMAND"

Van 8/12 tem 25/1

 

Gemarineerde Schotse zalm, raapsteel, lavas, postelein en komkommer-appel ijs

en/of

Toast deluxe met ganzenleverterrine, groene boontjes, ajuinconfit en gerookte eend

~

Op vel gebakken vlaswijting, savooi, pancetta, quinoa, oesterzwammen en jus van kippefond

of

Fazantehen gevuld met truffelfarçe, rode kool, schorseneer en aardappelgartin met knolselder (+8€)

~

Drie hartige kazen geaffineerd door kaasmeester Van Tricht (+5€)
of
Espuma crème Catalane, ovengebakken Conférence en ijs van peer

 

3 gangen menu € 39
4 gangen menu € 52

Reserveren? 051 30 38 58 of via reservatieformulier