Menu "GOURMAND"

Van 25/5 tem 28/6

 

Carpaccio van gamba en coeur de boeuf tomaat, peterseliepesto en chardonnaydressing 

en/of

Tartaar Rubia Gallega, zoete ui uit de Cévennes, tempura groene asperge en salie olie

~

Zalmescaloppe,zoet zure groente met mosterdzaadjes, gember en shiitaké

of

Mechelse koekoek, wilde broccoli, handgerolde couscous, ganzenlever en morieltjessaus (+5€)

~

Drie hartige kazen geaffineerd door kaasmeester Van Tricht (+5€)

en/of

Belgische aardbei, citroencrème, Griekse yoghurt en atsina cress

 

 

3 gangen menu € 39
4 gangen menu € 52

Reserveren? 051 30 38 58 of via reservatieformulier