Menu "GOURMAND"

Van 04/01 tem 18/01

 

Gemarineerde Schotse zalm, raapsteel, lavas, postelein en komkommer-appel ijs

en/of

Toast deluxe met ganzenleverterrine, groene boontjes, ajuinconfit en gerookte eend

~

Koningspoon, savooi, pancetta, quinoa, oesterzwammen en vadouvan

of

Fazantehen gevuld met truffelfarçe, rode kool, schorseneer en aardappelgartin met knolselder (+8€)

~

Drie hartige kazen geaffineerd door kaasmeester Van Tricht (+5€)
of
Espuma crème Catalane, ovengebakken Conférence en ijs van peer

 

3 gangen menu € 39
4 gangen menu € 52

Reserveren? 051 30 38 58 of via reservatieformulier