Starters

Burrata met Belotta ham, courgette en romesco

Tonijn met avocado relish, miso mayonaise en gefermenteerde look

Gefrituurde schartong reepjes, tzatziki met mierikswortel.

Langoustines à la plancha met basilicum en limoen.

Pomme moscovite, Imperial Heritage Caviar "Tresor" 20gr.

Vlaamse asperge met Lomo Ibérico, Reypenaer kaas en zoet zure selder.

Rundscarpaccio, ruccola, parmezan en aceto Balsamico di Modena IGP.

Kalfszwezerik kroketten met tartaarsaus.