Starters

• Tartare van koningspoon met groene appel, mango en soja, kroepoek met sesam.  €21,00
• Gemarineerde coquilles, aardpeer, courgette en klaverzuring.  €26,00.                             (+ supplement Imperial Heritage Caviar "Tresor" 10 gr. €20,00)
• Gyoza gevuld met kreeft, chinese kool en gember, tonkatsu-saus.  €24,00
• Langoustines à la plancha met basilicum en limoen.  €35,00
• Pomme moscovite, Imperial Heritage Caviar "Tresor" 20gr.  €55,00
• Garnaalkroketten, gremolata en venkelsla.  €21,00
• Pastrami "New York style", geroosterde pompoen, burrata en gepofte pitjes.  €19,50
• Rundscarpaccio, ruccola, parmezan en aceto Balsamico di Modena IGP.  €23,50