Gerookte paling, vichyssoise van bloemkool, romanesco en bronzen venkel
Tonijn met avocado relish, miso mayonaise en gefermenteerde look
Gefrituurde schartong reepjes, tzatziki met mierikswortel.
Langoustines à la plancha met basilicum en limoen.
Pomme moscovite, Imperial Heritage Caviar "Tresor" 20gr.
Tartare van kalf met zure room en espelette peper, kruidensla
Rundscarpaccio, ruccola, parmezan en aceto Balsamico di Modena IGP.
Kalfszwezerik kroketten met tartaarsaus.
Reserveren? 051 30 38 58 of via reservatieformulier